Cozze ripiene al forno con patate

Ingredienti:

1 kg di cozze pulite
6 uova
400 gr di pecorino grattugiato
200 gr di pangrattato
400 ml di latte
3/4 patate medie
pelati
prezzemolo e aglio (facoltativo)

Preparazione:

Pulite per bene le cozze, lavatele e apritele facendo uscire tutta l'acqua,

Nel frattempo preparate il ripieno con pane ammollato nel latte, uova, prezzemolo, aglio, sale e formaggio grattugiato e riempite le cozze.

Dopo aver riempito tutte le cozze sistematele in una teglia abbastanza capiente e sbucciate 3-4 patate medie.

In base alla vostra teglia bisogna coprire gli spazi vuoti che lasciano le cozze, poi conditele con sale, aglio,prezzemolo, un paio di pelati euna spolverate di formaggio, olio e coprire con acqua fino alle patate.

Cuocere sul fornello per 20-25 minuti a fuoco medio e dopo passare nel forno caldo per altri 10 minuti il tempo di gratinare.