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Tagliatelle allo scoglio con seppie e scampi

Tagliatelle allo Scoglio con Seppie e Gamberi

Ingredienti:

480g Tagliatelle
360g Seppioline
80g Vongole sgusciate
12 Scampi
1 Acciuga sotto sale
2 Pomodori
Vino bianco secco (1 bicchiere)
olio extravergine d'oliva (q.b.)
brodo granulare di pesce (q.b.)
prezzemolo (q.b.)
sale (q.b.)

Preparazione:

Fate saltare in 2 cucchiaiate di olio le seppioline che avrete tagliato a striscioline sottili.

Sfumatele con un terzo di bicchiere di vino.

Nel frattempo preparate un pò di brodo con il granulare di pesce e versatene un pochino nella pentola.

Unite gli scampi e le vongole, completando il tutto con l’acciuga dissalata e spezzettata.

Cuocetele tagliatelle scolandoli al dente.

Saltateli in padella insieme con il sugo di pesce.

Completate con i pomodori, sbucciati e tagliati a dadini, e un cucchiaio di prezzemolo tritato.

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