Seguici su icona facebook

Linguine agli scampi

Linguine agli Scampi su piatto di riceramica

Ingredienti:

350 g linguine
scampi freschi
3 spicchi d'aglio
tre grossi ciuffi di prezzemolo
un bicchiere di vino bianco
pomodorini
olio extravergine di oliva, sale, pepe

Preparazione:

Per pulire gli scampi fare un taglio lungo la schiena in modo da poter aprire leggermente in due il guscio senza sciuparlo.

Il taglio va effettuato partendo dal collo verso al coda.

Togliete il "filo" nero o rosso scuro che corre per tutto il taglio.

Successivamente e' necessario lavare gli scampi sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui.

Mettere in un tegame antiaderente gli spicchi d'aglio sbucciati e tagliati a piccoli pezzi, quando comincia a soffriggere aggiungere gli scampi interi

Fare rosolare da ogni lato.

Dopo qualche minuto sfumare con il vino, poi salare e pepare.

Una volta evaporato l'alcool aggiungere i pomodorini tagliati in quattro.

Lasciar bollire chiudendo con il coperchio per circa 10-15 minuti a fuoco basso evitando che si asciughi troppo

A questo punto fate bollire l'acqua e cuocete la pasta.

Spadellatela all'interno del tegame con il condimento, aggiungete il prezzemolo tritato e servite.

icona foto gallery Archivio Fotografico >>
icona icona
InGargano ©2020 - Via Milano 5, 71019 Vieste - Email: info@ingargano.com - Tel: 0884 702438 Mobile: 338 9815523 | P.iva: 03480430713 | Cookie Policy logo Wainet Web Agency - Sviluppo Siti Portali Web e App
Sviluppato da logo Wainet Web Agency - Sviluppo Siti Portali Web e App