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Ricette Primi piatti del Gargano

Pasta al forno con polpette piatto tipo del Gargano
  Ingredienti per 4 persone: 500 gr di rigatoni  mezza bottiglia di passata di pomodoromezza cipolla1 spicchio di agliosalePer le polpette4 uova200 gr di ricotta200 gr di mozzarella150 gr di salame Preparazione: Cominciamo col preparare le polpette. Mettete la carne macinata in una c...

Pasta con sugo di cannocchie piatto tipo del Gargano
  Ingredienti per 4 persone: circa 350 gr di linguine, ma il sugo è indicato anche per maccheroncini, garganelli, farfalle o strichèt...500 gr di canocchie freschissime10-15 pomodorini freschi (il sapore di pomodoro non deve prevalere)olio extravergine d'oliva q.b.2 spicchi di aglio in ca...

Pasta e fagioli con cozze piatto tipo del Gargano
  Ingredienti per 4 persone: 200 gr di fagioli secchi200 gr di pasta mista1 kg di cozze100 gr di pomodorini1 spicchio di aglio Preparazione: Fate cuocere i fagioli, che avrete tenuto a bagno tutta la notte, in una pentola con l’acqua,il prezzemolo, il pepe e olio. Spazzolare le cozze c...

Orecchiette al forno piatto tipo del Gargano
  Ingredienti: 500 gr di orecchiette secche grosse1 bottiglia di passata di pomodoro per le polpettine500 gr di carne trita mista di maiale e vitello latte1 uovooliosaleparmigiano grattugiato o pecorino qbpangrattato q.b.   Per il ripieno:1 scamorza fresca o mozzarellaparmigiano ...

Pasta al forno alla mediterranea piatto tipo del Gargano
  Ingredienti: 300 gr di piselli freschi o surgelati150 gr di funghi freschi o in scatola2 mozzarelleparmigiano grattuggiato Preparazione: In un tegame soffriggiamo la cipolla, aggiungiamo la carne trita e la facciamo rosolare, poi la sfumiamo col vino. Quando il vino sarà evaporato...

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