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Ricette Primi piatti del Gargano

Penne con ricotta e pomodori piatto tipo del Gargano
Ingredienti: 400 g di penne250 g di ricotta1 cipollotto400 g di salsa di pomodoroprezzemolo frescoOlio di olivapecorino grattugiato Preparazione: Tagliate il cipollotto finemente e fatelo dorare nell’olio. Aggiungete la passata di pomodoro. Salate la passata di pomodoro e lasciate cuoce...

Penne al pesto con gamberi piatto tipo del Gargano
Ingredienti: 400 g penne300 g di gamberi15 pomodorini6 cucchiai di pesto al basilico1 spicchio d'agliovino bianco6 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe Preparazione: Sbucciate l'aglio, tritatelo finemente e fatelo rosolare in un tegame con l'olio. Unite i gamberi, un po di p...

Tagliatelle allo scoglio con seppie e scampi piatto tipo del Gargano
Ingredienti: 480g Tagliatelle360g Seppioline80g Vongole sgusciate12 Scampi1 Acciuga sotto sale 2 Pomodori Vino bianco secco (1 bicchiere)olio extravergine d'oliva (q.b.)brodo granulare di pesce (q.b.)prezzemolo (q.b.)sale (q.b.) Preparazione: Fate saltare in 2 cucchiaiate di olio le seppiol...

Linguine agli scampi piatto tipo del Gargano
Ingredienti: 350 g linguinescampi freschi3 spicchi d'agliotre grossi ciuffi di prezzemoloun bicchiere di vino biancopomodoriniolio extravergine di oliva, sale, pepe Preparazione: Per pulire gli scampi fare un taglio lungo la schiena in modo da poter aprire leggermente in due il guscio senza...

Linguine broccoli e gamberi piatto tipo del Gargano
Ingredienti: 360 gr di Spaghetti2 Broccoli medi500gr di Gamberi code (se interi almeno 700gr)Zafferano una bustaOlio d'oliva3 spicchi d’Aglio Preparazione: Portiamo a bollore 4 litri abbondanti di acqua in una pentola per la pasta e, dopo averla salata, vi facciamo sbollentare 3/4 minuti ...

Spaghetti con granchi piatto tipo del Gargano
Ingredienti: 4-5 granchi belli grandi o una maggiore quantità più piccoli1 ciuffo di prezzemolo2 spicchi di agliopeperoncino a piacere360 grammi spaghetti grossi10-12 pomodorini2 filetti di acciughe in oliooliosale e pepe Preparazione: Per prima cosa pulire i granchi: togliere la calotta ...

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