Ingredienti:
300g farina
100g zucchero
100g burro
3 uova
2 mele
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di cannella
un pizzico di sale
zucchero alla vaniglia q.b.
Preparazione:
Montate le uova con il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela alla crema con un pizzico di sale e la cannella, poco alla volta in modo da non far formare dei grumi.
Aggiungete il latte freddo, sempre lentamente e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo.
Ora incorporate una mela tagliata a fettine sottili.
Versate il tutto nella tortiera che avete prima imburrato e infarinato o con carta forno.
Tagliate a fettine anche la seconda mela e disponetele in cerchio sulla torta.
Spolverate con una manciata abbondante di zucchero alla vaniglia così si formerà una crosticina croccante e infornate a 180° per 45/50 minuti.
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