Crostata di ricotta

Ingredienti:

400 gr di pasta frolla (potete usare anche quella già pronta)
2 uova
3 tuorli
cannella
scorza di arancia e limone
300 gr di zucchero
600 gr di ricotta romana

Preparazione:

Amalgamate la ricotta, lo zucchero, un uovo, i tre tuorli, la scorza grattugiata e la cannella.

Foderate con carta da forno una teglia e disponetevi la pasta frolla necessaria.

Bucherellatela e riempitela con il composto di ricotta.

Con il resto della pasta frolla preparate delle striscie e disponetele a griglia (ma potete dar loro la forma che preferite) e sul bordo.

Sbattete l’uovo rimasto e usatelo per spennellare la pasta frolla.

Cuocete la torta in forno già caldo a 180° per 40 minuti.

Prima di servire la vostra crostata di ricotta, vi consigliamo di spolverarla con dello zucchero a velo.